Ingredienti
Info
COLORE: rosso rubino intenso con sfumature violacee;
OLFATTO: intenso e complesso, sentore di frutta rossa matura, appena speziato;
GUSTO: equilibrato, abbastanza tannico, persistente, l’impatto in bocca è armonico;
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: formaggi, salumi, primi piatti di carne, arrosti;
TIPOLOGIA: Igt terre di Chieti
VENDEMMIA:a mano 2° decade di Ottobre.
VINIFICAZIONE: macerazione delle bucce per 10/12 giorni, pressatura e fermentazione a temperatura controlla in piccoli tini da 10 Hl senza lieviti e solfiti aggiunti;
MATURAZIONE e AFFINAMENTO: 8/10 mesi in vasca di acciaio inox,4 mesi in bottiglia;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°/16°
Imbottigliatore: Azienda Agricola Vini Paolucci
Annata: 2020
Zona di origine: Paglieta.
Presenza allergeni: Contiene solfiti
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